Paleolit szakácskönyv - K. Kishonti Betti
promo

Megjelent!

K. Kishonti Betti

Paleolit szakácskönyv
- a túlélés diétája?

Már kapható az interneten!

Rendelje meg most!

Kedves látogató!

Könyvemben olyan étrend található, amely alkalmas arra, hogy bárki elkezdhesse útját, (ahogy én is tettem) a Paleolit életmód irányába. Érkeztek olyan jellegű visszajelzések, hogy a zab nem 100% paleo. Ez valóban így van. A zab kompromisszumként fogadható csak el. Véleményem szerint ez az első havi étrendbe még belefér, a későbbiekben pedig fokozatosan el lehet hagyni. Ez az alapanyag egyébként az összes olyan oldalon megtalálható, ami ilyen jellegű recepteket tartalmaz.

A Paleolit táplálkozás című könyv olvasása közben tudatosult bennem, hogy a legtöbb betegségünk kialakulása étkezési szokásainkban rejlik. Ételeinket olyan alapanyagokból készítjük, amikről nem is gondolnánk, hogy mennyire károsak szervezetünkre.

Nagyon sok megfigyeléses, követéses vizsgálat támasztja alá, hogy az általunk mindennap elfogyasztott élelmiszerek, alapanyagok betegségeket váltanak ki. A természeti népeknél ilyen „civilizációs betegségek” nincsenek.

Engem minden esetre meggyőzött az író és mostanra már vannak saját tapasztalataim is arról, hogy érdemes elhagyni a modern konyha alapanyagait (gabona, növényi olajok, tejtermékek…) és visszatérni az ősi, paleo alapanyagokhoz (hús, zöldség, gyümölcs).

Mivel sehol nem találtam (1-2 kivétellel) konkrét ételrecepteket ehhez az életmódhoz, arra gondoltam, hogy 1 hónapon keresztül minden nap leírom az általunk fogyasztott paleo ételek receptjeit, majd szakácskönyv formájában megjelentetem.

Így született meg a Paleolit szakácskönyv. Remélem sokak érdeklődését felkelti egy olyan egészséges életmód lehetősége, ami nem kíván különösen nagy áldozathozatalt.

Manapság mindenki az egészséges életről beszél. Számtalanszor találkozunk olyan dolgokkal, amik arra próbálnak sarkallni mindenkit, hogy éljünk egészségesebben! A szándék szinte mindenkiben megvan, de a tényleges elhatározás, és kitartás csak nagyon keveseknek adatik meg. Másfél évvel ezelőtt, egy délután, 10 éve, napi 1-1,5 doboz cigarettát elszívó dohányosként azon kezdtem el gondolkodni, hogy mire jó a dohányzás. Hát megállapítottam, hogy semmire. Ez egy olyan dolog, ami nagyon káros, nagyon drága és büdös is. Arra gondoltam, hogy milyen gyengeségre utal, hogy nem tudok „legyőzni” egy tárgyat. Még csak nem is élőlény. A pozitív felem nem tud felülkerekedni a negatívon, pedig tudom, hogy nem jó az, amit csinálok. Kidobtam a cigit az ablakon, és azóta attól is fájni kezd a tüdőm, ha csak arra gondolok, hogy megint rá kellene gyújtanom. Számomra bebizonyosodott, hogy minden csak elhatározás és kitartás kérdése. Senki nem döntheti el helyettünk, hogy hogyan éljünk. Senki nem szokhat le helyettünk a cigarettáról, a káros szenvedélyekről. Ezeket a dolgokat saját magunknak kell megtenni. Szendi Gábor, Paleolit táplálkozás című könyvének elolvasása után újabb lépést tettem az egészségünk érdekében, és elkezdtem az említett könyvben szereplő alapanyagok felhasználásával és a károsnak ítélt élelmiszerek kizárásával főzni. Úgy gondolom, hogy ezzel a lépéssel újabb olyan tényezőket sikerült eltávolítani az életünkből, ami károsítja az egészségünket. Hogy mi miért káros vagy hasznos, azzal én most nem foglalkoznék, akit komolyan érdekel, az olvassa el a könyvet! A Paleolit táplálkozásra való áttérést első sorban nem a rövidtávú hatásai miatt (pl.: súlyveszteség) döntöttem el, hanem a hosszútávon várható jótékony, élethosszabbító és egészségjavító hatásaira való tekintettel. Természetesen, mint szinte mindenki, mi is küzdünk a túlsúlyunkkal. A férjem jelenlegi 135 kilójának köszönhetően jelentős mennyiségű súlytöbbletet cipel magával, aminek természetesen meg is vannak a hátulütői. A fogyás reményében szívesen vállalta a kísérleti alany szerepét. Nem bánta meg. Nagyon sokféle fogyókúrát, diétát…. kipróbáltunk már az ideális testsúly elérésének érdekében, de eddig nem sok pozitív tapasztalatunk volt. Szinte nem volt olyan próbálkozásunk, ami 1, max. 2 hétnél tovább tartott volna. Ez a fajta étrend/életmód teljesen elfogadható. Szinte ugyan azt esszük, amit eddig, csak bizonyos dolgokat kellett mással helyettesíteni, de simán megoldható. Egészséges ételeket eszünk, fogyunk, nem viseli meg a szervezetünket, nem vagyunk letörtek, fáradékonyak. Már csak a rendszeres testmozgás hiányzik a teljesen egészséges életmódhoz, de ez még várat magára. Mivel szinte az összes diétánál számomra az okozta a legnagyobb gondot, hogy Miből? Mennyit? Mikor?, úgy gondoltam, hogy az első naptól kezdve lejegyzem az általunk fogyasztott ételek receptjeit segítségként azok számára, akik szeretnének ugyan paleo módon táplálkozni, de nincs idejük, kedvük, lehetőségük recepteket kreálni. A legegyszerűbb persze az lenne, ha valaki minden nap bedobná az ablakon a készételt. Remélem, ha majd elfogadottabbá válik ez az életvitel, lesz olyan vállalkozó szellemű ember, aki megnyitja az első „Paleo étel házhoz szállító szolgálatot”, sokak életét megkönnyítve, és idejüket felszabadítva ezzel. Amennyiben úgy gondolja, hogy megvan Önben az elhatározás, lépjen a tettek mezejére, és cserélje le az egészségtelent egészségesre! Természetesen ez nem egy tudományos könyv. Egészséges alapanyagokból készült, egyszerű ételek receptjeit tartalmazza, és a mi paleolit életvitelünk első 4 hetének étrendjét. Ennek az étrendnek köszönhetően a férjem testsúlya 12,6 kg-al (133 kg-ról 120,4 kg-ra) az enyém pedig 5 kg-al (61 kg-ról 56 kg-ra) csökkent. Úgy kell elosztani az ételt, hogy a szükséges napi kalória szükségletet semmiképpen ne haladja meg! Mi annál jóval kevesebbet ettünk. A könyv végén található Étrend táblázatban ezt követni lehet. Nekünk bevált.